Pâtisseries de Pâques
- Pâtisserie
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Célébration gourmande qui ravit petits et grands, Pâques est un temps fort du calendrier pâtissier. Cette fête printanière est l’occasion idéale de parfaire gestes et techniques lors d’un atelier à l’Ecole Ritz Escoffier. Dans les cuisines du Ritz Paris, prenez place autour du plan de travail et laissez-vous guider par un Chef pour réaliser des desserts chocolatés : œufs garnis, sujets à croquer, gâteaux à partager… Pensées pour être reproduites à la maison, ces recettes allient précision, gourmandise et plaisir de transmettre. Un moment de complicité autour des saveurs de l’enfance, revisitées avec élégance.
Un moment régressif à votre mesure
Pensé pour s’ajuster à vos besoins et à vos disponibilités, le cours se décline en format de quatre heures ou en journée complète. Accompagné pas à pas par un Chef de l’école, vous réalisez vos chocolats de Pâques dans un cadre bilingue, en français et en anglais selon les besoins du groupe. Une approche pédagogique personnalisée qui vous permet de progresser avec confiance, quel que soit votre niveau.
Le chocolat sous toutes ses formes
Véritable fil conducteur des ateliers consacrés aux douceurs de Pâques, le chocolat se décline dans des créations variées : tartes, entremets ou assortiment de petits desserts. À travers ces réalisations, explorez les secrets des Chefs pour le travailler, le tempérer, le mouler ou l’associer à d’autres textures. L’accent est mis sur l'équilibre des saveurs, le jeu des contrastes et le dosage des intensités, pour des desserts harmonieux.
Inclus dans votre cours
Tablier
Un tablier orné du logo de l’Ecole Ritz Escoffier, offert à l’issue du cours.
Certificat de participation
Délivré par l’Ecole Ritz Escoffier, en souvenir de votre expérience.
Langues
Tous les cours sont traduits consécutivement du français vers l’anglais.
Les cuisines
Cuisine Coquelin
Jusqu'à 10 personnes
Laboratoire de pâtisserie Melba
Jusqu'à 10 personnes
Plus d'informations
Les cours ne sont ni annulables ni remboursables, mais peuvent être reportés jusqu’à 8 jours avant la date prévue.
- Cours enseigné en français traduit consécutivement en anglais.
- Certaines étapes des recettes sont réalisées en binôme.
- Cours réservés à un public adulte.
- Pour les cours d'une journée, le déjeuner n’est pas compris et une pause d’une heure est prévue.
- Pour toute réservation de plus de 4 personnes, nous vous invitons à nous contacter par téléphone ou par e-mail.